تفاوت بافت در جایگزینی انواع چربی


در این مطلب از سایت الو روغن به بررسی تفاوت بافت در جایگزینی انواع چربی خواهیم پرداخت

 

با وجود اینکه فرمول های قابل قبولی برای جایگزین کردن انواع چربی با هم داده شده ولی بعد از جایگزینی به هیج وجه انتظار بافت یکسان نداشته باشید. در عکس زیر دستور یک کیک رو با چهار نوع چربی پختن و نتایج کاملا متفاوتی در ارتفاع، رطوبت و بافت کیک ها ایجاد شده. کیکی که با کره درست شده معطره، ارتفاع زیادی نداره و رویه تیره تری داره و فشرده تره. وقتی همون کیک با مارگارین به جای کره پخته شده، بافت زبرتری داره و بی مزه تره. وقتی چربی همون کیک با روغن مایع جایگزین می شه، ارتفاع کیک بیشتر می شه و حباب های توی کیک بزرگ تره و کیک مرطوب تره. همون کیک با روغن قنادی از همه کیک ها مرتفع تر، خشک تر و شکننده تر می شه.

"<yoastmark

 


تیم الوروغن به مدیریت خلج ،انواع محصولات را برای شما فراهم میکند .

میتوانید از دسته بندی های زیر برای مشاهده انواع محصولات روغنی انتخاب نمایید :

[button color=”orange” size=”small” link=”https://aloroghan.com/product-category/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9%db%8c/” icon=”” target=”true”]روغن خوراکی[/button]  [button color=”orange” size=”small” link=”https://aloroghan.com/product-category/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b3%d8%b1%d8%ae-%da%a9%d8%b1%d8%af%d9%86%db%8c/” icon=”” target=”true”]روغن سرخ کردنی[/button]  [button color=”orange” size=”small” link=”https://aloroghan.com/product-category/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c/” icon=”” target=”true”]روغن قنادی[/button]  [button color=”orange” size=”small” link=”https://aloroghan.com/product-category/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/” icon=”” target=”true”]روغن رستورانی[/button]  [button color=”orange” size=”small” link=”https://aloroghan.com/product-category/%d8%b1%d9%88%d8%ba%d9%86-%d8%b5%d9%86%d8%b9%d8%aa%db%8c/” icon=”” target=”true”]روغن صنعتی[/button]

 

در صورت هرگونه سوال با پشتیبانی الو روغن در ارتباط باشید